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いのしし鍋

いのしし鍋の写真
猪鍋の写真
猪鍋の写真
猪鍋の写真
猪鍋の写真

いのしし鍋は、低カロリーでコラーゲンたっぷりの美容食

みその香りが食欲をそそる「いのしし鍋」は、人気の郷土料理です。イノシシの肉は低カロリー・低脂肪でありながら栄養価が高く、コラーゲンもたっぷりで美肌効果もあると言われています。野菜、根菜、きのこ類、芋類、コンニャク、豆腐などと一緒に煮ます。味付けは主にみそですが、旅館や飲食店によって異なります。たっぷりの野菜と一緒にみそ仕立てで煮込む鍋は、冬の風物詩のひとつです。厚木市内では、主に10月から3月ごろまで、東丹沢七沢温泉郷や飯山温泉郷の旅館をはじめ、七沢の飲食店などで食べることができます。肉を薄切りにしてボタンの花のように皿の上に盛りつけることもあり、これは「ぼたん鍋」とも呼んでいます。

猪鍋の写真

泊まり・日帰り 宿で食べるいのしし鍋

飯山温泉郷

ハイキング・ドライブの途中で食べる(飲食店)

厚木市内の飲食店でいのしし鍋を食べることができるのは、七沢地区にある「和風料理おかめ」「寿司割烹末広」の2軒です。(厚木市観光協会調べ)