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厚木シロホルモン おひさま

 

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母の愛にあふれる分厚くカットしたホルモンが登場する焼肉店

鹿児島県種子島出身の鮫島さんが営むホルモン焼肉店です。厚木のお母さんと鮫島さんを慕うお客さんも多いお店で、田舎のお母さんを思い出させるサービスであふれています。ホルモンや肉を分厚くカットするのも愛情の現れです。「せっかくだからたくさん食べてほしい」と鮫島さんがいうように、市内でも指折りに分厚い肉が登場します。旬や仕入れた食材をうまく調理しておいしく仕上げた日替わりのお通しも楽しみの一つ。シロホルモンのメニューも充実しています。網で焼く上シロホルモンのほかに、唐揚げや燻製もあります。ぜひ全種類制覇してください。特製ラーメンに、安納芋とアイスクリームのデザートなど〆のメニューもおすすめです。

 

上シロ650円の画像

【上シロ650円】シロホルモンも分厚さが自慢です。炭火で焼くとプックリと膨れてパンパンになります。コラーゲンたっぷりで美容効果も期待できます。

 

もう少しで焼き上がりの画像

【もう少しで焼き上がり】上シロを網の上で少し焦げ目がついてきたらもうすぐ食べごろです。鮫島さん特製の刻み青トウガラシ入り味噌ダレと相性バツグンです。

 

ホルモン唐揚げ650円の画像

【ホルモン唐揚げ650円】シロホルモンに粉をつけてカリっと揚げた唐揚げです。スパイシーな衣のなかはジューシーなホルモンで後引くおいしさ。スナック感覚でお酒のあてに最高です。

 

豚漬け700円の画像

【豚漬け700円】豚ロースを自家製味噌で漬け込んだ豚漬けです。炭火で焼くと味噌が焼けて香ばしさが漂ってきます。軟らかな肉のうま味と、味噌の甘い香りでご飯が進む一品です。

 

猪1600円の画像

【猪1600円】季節限定で入荷したときだけ登場するジビエメニューです。知り合いの漁師さんから仕入れていて臭みもまったくありません。焼きすぎるとぱさぱさになるので、鮫島さんに加減を聞きながら焼きましょう。

 

猪の画像

【猪】豚と比べて少し野性味あふれる香りが漂ってきます。ギュッと締まった筋肉質で歯ごたえもしっかりしています。噛めば噛むほどに肉のうま味や甘味が出てきます。

 

特製味噌との相性も◎の画像

【特製味噌との相性も◎】特製味噌ダレとの相性もバッチリです。猪肉の力強さに甘めの味噌と青トウガラシの辛味がいいアクセントになっています。青トウガラシ味噌を特製ダレに少しづつ溶きながら好みの辛さにしてください。

 

鮫島さんの画像

【鮫島さん】店主の鮫島さんです。厚木の友達においしい食材や食べ方を聞きながらオリジナルの味付けを生み出しています。

 

カシラ580円の画像

【カシラ580円】豚のこめかみ部分で上質な豚のおいしさを存分に味わえる部位です。市内の食肉センターで仕入れる新鮮な豚を使っています。新鮮で安いのでこの値段でこの厚さで提供できるそうです。

 

豚ハツ500円の画像

【豚ハツ500円】豚の心臓です。新鮮だからこそのこの鮮やかな赤み。コリっとした弾力ある食感で、噛むほどに肉のうま味を楽しめる部位です。

 

カシラと豚ハツの焼き上がりの画像

【カシラと豚ハツの焼き上がり】右がカシラで左が豚ハツです。豚なのでいずれもしっかりと焼いて食べるようにしましょう。この2つも特製ダレとよく合います。

 

卓上コンロ(七輪)の画像

【卓上コンロ(七輪)】年代を感じさせる卓上コンロです。炭火でホルモンを焼くので、なかの水分が閉じ込められるのでふっくらと仕上がります。ガスでは出せないおいしさを味わってください。

 

子持ち鮎の塩焼き850円の画像

【子持ち鮎の塩焼き850円】キッチンで焼き上げた鮎の塩焼きはたっぷりのたまごが入っていて食べ応えがあります。ぜひ一口目は背中ではなくお腹からどうぞ。鮎の身のおいしさと、濃厚なたまごのおいしさを存分に味わってください。

 

食べ終わったら七輪でせんべいにの画像

【食べ終わったら七輪でせんべいに】鮎を食べ終わったら七輪でカリっと焼き上げましょう。そのまま食べて鮎の骨せんべいにしてもいいですし、熱燗にいれて鮎の骨酒にすることもできます。だしがヒレ酒よりも出るのでおすすめです。

 

おひさまラーメン900円の画像

【おひさまラーメン900円の熔岩焼】白ホルモンと梅干が乗っている煮干しでだしを取った醤油ラーメンです。梅干を崩してスープに溶きながら食べるのがおすすめです。梅干しの程よい酸味がホルモンや麺に絡んで絶品です。

 

季節のデザート450円の画像

【季節のデザート450円】安納芋とバニラアイス、栗の渋皮煮入りのデザートです。安納芋は厚木で取れた鬼柚と一緒に煮ているのでまるでオレンジのような味が加わっています。大きな栗の渋皮煮は秋だけ特別に入ります。

 

外観の画像

【外観】昼から夜まで通し営業しているので上シロをランチで食べることができる数少ないお店のひとつです。定食メニューが充実していますので厚木のホルモンをランチに楽しむスポットに最適です。

 

アットホームな店内の画像

【アットホームな店内】実家に帰ってきたようなほっとできる店内です。着席すると七輪とお通しを持ってきてくれます。2時間飲み放題付きの宴会メニューが4000円~あります(5名様以上、要予約)。

 

アットホームな店内の画像

【内観】テレビのロケで登場することも多い人気店です。駅近で昼からホルモンが食べられてお母さんの人柄がいいお店です。

 

詳細データ
施設名 厚木シロホルモン おひさま
ジャンル グルメ(ホルモン&肉)
住所 〒243-0014 厚木市旭町1-22-9
問い合わせ先 046-228-2933
営業時間 11時~22時
定休日 月曜日
予約の可否
交通手段(公共交通機関) 小田急線本厚木駅から徒歩5分
支払方法 カード可、電子マネー可
座席数 22席(個室:無)
駐車場
Wi-Fi設備
公式ホームページURL https://ohisama-honatsugi.owst.jp/
食べログ https://tabelog.com/kanagawa/A1408/A140802/14052725/
ホットペッパー https://www.hotpepper.jp/strJ001057792/
ぐるなび https://r.gnavi.co.jp/645zz09m0000/
おすすめメニュー
[価格(税別)]
上シロ650円、ホルモン唐揚げ650円